Descrizione
Il pepe selvatico Voatsiperifery del Madagascar cresce nel cuore delle foreste malgasce, su liane che possono raggiungere i 30 metri di altezza. Appartiene alla famiglia botanica delle Piperaceae. Difficile e pericoloso da raccogliere, raro e pregiato, dal profumo floreale agrumato, sapore fresco e delicatamente piccante. È ideale su riso e piatti di pesce pregiato e carni rosse alla griglia o agnello, da provare anche su macedonia di frutta fresca e sorbetti.
